Garnalensalades zijn geliefd bij velen, maar niet alle garnalen zijn geschikt voor dit gerecht. Het is beter om rauwe ongeschilde garnalen te nemen om de smaak van het gerecht levendiger te maken. Houd er rekening mee dat ongeveer een derde van het gewicht van de ongepelde garnalen naar de schaal gaat. Je kunt een salade maken van reeds gekookte garnalen, dan moet je er rekening mee houden dat roze garnalen in pakjes niet opnieuw gekookt hoeven te worden. Mayonaise, zure room en plantaardige olie, en diverse dressings op basis van olijfolie zijn geschikt voor salades.
Kies je recept
Garnalensalade met appel en paprika recept
Samenstelling:
- 300 g gekookte gepelde garnalen;
- 150 ml zure room;
- 2 paprika's;
- 1 ui, 1 appel;
- een bosje verse peterselie;
- peper, zout.
Schil de paprika, appel en ui, snijd ze in kleine blokjes. Maal de peterselie, leg een paar takjes apart om de afgewerkte schaal te versieren. Meng alle ingrediënten, voeg garnalen, zure room, zout en peper toe.
Leg de resulterende salade met garnalen in een schaal op een schaal, garneer met takjes peterselie, serveer.
Garnalensalade met Rijst en Ingeblikt Maïsrecept
Samenstelling:
- 300 g gekookte garnalen;
- 1 blik maïs in blik;
- 200 ml mayonaise;
- 150 g gekookte rijst;
- 1 ui;
- een bosje verse dille;
- peper, zout.
Schil de ui, snijd ze in kleine blokjes. Maal verse dille, laat meerdere takken intact. Meng rijst met garnalen, ingeblikte maïs, kruiden en uien in een diepe kom. Mayonaise toevoegen. Peper, zout naar smaak, goed mengen.
Leg de afgewerkte salade op een schaal of slakom, garneer met dille. Het is raadzaam om de salade een half uur in de koelkast te laten trekken.