Een perfecte aanvulling op elk bijgerecht zijn gehaktballen van gehakte vis. Sappig, met een licht aroma van witte wijn, zal visliefhebbers verrukken.
Kies je recept
Je hebt nodig
- - 500 g gehakte vis naar smaak;
- - 3 stuks. eieren
- - 200 g champignons;
- - 1 st. uien;
- - 0, 5 el. droge witte wijn;
- - 0, 5 el. magere room;
- - 2 theelepels aardappelzetmeel;
- - 2 el boter;
- - 100 g harde kaas;
- - zout, peper - naar smaak;
- - Olijfolie - naar smaak.
Gebruiksaanwijzing
1
Was de champignons en snij ze in reepjes, doe ze in een voorverwarmde pan en bak ze gaar. Snipper de ui, meng met gehakte vis, voeg 3 eiwitten en gekookte champignons toe. Zout, peper naar smaak en meng het gehakt goed.
2
Vorm kleine gehaktballetjes van het gehakt, leg ze in een goed verwarmde pan en bak ze in olijfolie tot ze half gaar zijn.
3
Neem een kleine kookpan en doe er gehaktballetjes in. Smelt de boter en meng deze met wijn, giet de gehaktballetjes en kook 5 minuten op laag vuur.
4
Breng room, zetmeel, dooiers tot een homogene massa, zout en peper. Giet de gehaktballetjes met het afgewerkte mengsel, rasp de kaas erop en zet in de oven. Bak op 180 graden tot ze goudbruin zijn.
Handig advies
Gehaktballen worden het best warm geserveerd, giet ze een beetje dikke room voor sappigheid voordat je ze serveert.