De nieuwigheid en versheid van deze zeer gezonde en voedzame salade, evenals de eenvoud van de bereiding en de beschikbaarheid van alle ingrediënten maken deze salade buitengewoon aantrekkelijk voor alle liefhebbers van gezond eten.
Kies je recept
Je hebt nodig
- - 4 stuks witte visfilet (schelvis, koolvis, kabeljauw);
- - 5 stuks tomaten;
- - 11 olijven;
- - 280 g zuring;
- - 1 bosje slablad;
- - 1 ui rood;
- - 145 g witbrood;
- - 110 ml olijfolie;
- - 1 theelepel wijnazijn;
- - 1 eetlepel suiker;
- - zout;
- - peper;
- - koriander;
- - peterselie en dille.
Gebruiksaanwijzing
1
Doe de visfilet in een speciale bakzak, smeer hem in met olijfolie en wrijf hem in met zout. Bind een zak en dompel ongeveer 10 minuten in kokend water.
2
Pak dan de vis, verwijder de schil en snijd in niet erg grote stukjes.
3
Was, droog, slablaadjes, leg ze op een schaal. Doe hetzelfde met zuring. Hak de tomaten fijn. Snijd uien en olijven in ringen.
4
Snijd witbrood in kleine blokjes, lichtbruin in een pan met zonnebloemolie en leg op een servet.
5
Leg alle gesneden groenten en vis op een schaal met kruiden, giet crackers op dezelfde plaats.
6
Als dressing kun je een mengsel van olijfolie, zout, wijnazijn en suiker gebruiken.
7
Bestrooi de gekookte salade licht met zwarte peper, gemalen koriander en garneer met dille en peterselie.