Van brokkelige gierst met sinaasappels, kruiden en tomaten wordt een heerlijk zelfstandig gerecht of bijgerecht voor alle vleesgerechten verkregen. In zo'n salade kun je eventueel gedroogd fruit, diverse kruiden naar smaak toevoegen.
Kies je recept
Je hebt nodig
- - 100 g gierst;
- - 2 tomaten;
- - 1 liter water;
- - 1 bosje peterselie;
- - 1 sinaasappel;
- - 1 el. een lepel sinaasappelsap;
- - zwarte peper, zout;
- - 1 theelepel plantaardige olie;
- - feta.
Gebruiksaanwijzing
1
Kook eerst de gierst, sorteer de granen, spoel af onder heet water en laat het in een vergiet vallen.
2
Giet gierst in kokend water, zout een beetje, kook 10-15 minuten op matig vuur, af en toe roerend.
3
Gooi de afgewerkte gierst in een vergiet, spoel af met heet water en koel af.
4
Snijd het vruchtvlees van sinaasappel, tomaten, hak de blaadjes peterselie fijn.
5
Giet gierst met sinaasappelsap, olie, voeg sinaasappel, groen, peper, zout naar smaak toe, meng.
6
Serveer de salade op tafel en besprenkel deze met verkruimelde feta.