Mimosa-bladerdeegsalade is een uitstekende optie voor een feestelijke tafel. Dit gerecht heeft verschillende interpretaties, maar het salade-recept met ingeblikte vis, boter en kaas wordt als een klassieke optie beschouwd.
Kies je recept
Je hebt nodig
- - 250 g sardines in olie;
- - 2 grote aardappelen;
- - 1 kop ui;
- - 20 g boter;
- - 2 kippeneieren;
- - 150 g kaas;
- - lichte mayonaise;
- - zout, zwarte peper naar smaak.
Gebruiksaanwijzing
1
Schil eerst de aardappelen en kook ze heel. Hardgekookte eieren (15 minuten in kokend water).
2
Terwijl de aardappelen en eieren koken, de uien inmaken. Om dit te doen, schil de uienkop van de schil, hak ze fijn, doe ze in een zeef en verbrand ze met kokend water. Giet water en azijn in een verhouding van 1: 1 in een aparte kleine kom. Doe de gesneden ui in de marinade en laat 1 uur marineren.
3
Koel gekookte aardappelen en eieren in koud water en wrijf ze vervolgens op een grove rasp. Filter de gepekelde uien door een zeef.
4
Rasp elke soort kaas met een middelgrote tuit.
5
Vervolgens gaan we over tot de vorming van lagen. Verdeel op een schaal met een plat oppervlak eerst de stukjes vis (olie moet uitlekken), daarna een laagje aardappelen, kaas, zilveruitjes en eieren. Kruid elke laag met een kleine hoeveelheid zout en vet in met mayonaise. Desgewenst kan een laag eieren extra worden gekruid met zwarte gemalen peper - dit geeft de salade een pikantere smaak.
6
We wrijven de bevroren boter op een fijne rasp en gebruiken deze als laatste laag van een feestelijke salade. Versier de afgewerkte salade met verse kruiden en zet hem in de koelkast zodat de olie niet smelt.