Een goede Franse lunch begint altijd met hapjes. Vervolgens serveren ze soep, een tweede gerecht en tot slot een salade. Salades bestaan altijd uit beknopte producten die zeker met elkaar in harmonie zullen zijn. Een daarvan is kaas uit de Elzas.
Kies je recept
Je hebt nodig
- - sperziebonen - 600-700 g;
- - harde kaas - 100 g;
- - basilicum - 3 takken;
- - paprika - 0, 5 el;
- - olijfolie - 2-3 el;
- - dragon - naar smaak;
- - zout - naar smaak;
- - tafelazijn - 1 eetlepel
Gebruiksaanwijzing
1
Giet water in de pan en laat het koken. Doe de bonen er voorzichtig in en kook tot ze gaar zijn. Koel en snijd ze in stukjes.
2
Scheur de bladeren van de takken van basilicum en dragon in kleine stukjes.
3
Snijd de kaas in dunne reepjes, voeg toe aan de bonen, meng.
4
Maak een dressing klaar. Meng olijfolie met azijn, paprika, zout.
5
Giet de salade met de voorbereide dressing, bestrooi met pittige kruiden. Leg de salade op een mooi gerecht, serveer. Zo'n salade kan de smaak van goede wijn aantasten.