Tegenwoordig is de salade "Haring onder een bontjas" net zo populair geworden bij liefhebbers van meercomponenten salades als "Olivier", en neemt hij zijn ereplaats in aan elke vakantietafel. Bereid een salade voor op vakantie en verras gasten met een unieke smaak.
Kies je recept
Je hebt nodig
- -4 haringfilets in olie (ongeveer 300 g)
- -2 bollen
- -2 grote aardappelen
- -1 wortels
- -3 bieten
- ei
- -250 g mayonaise
Handleiding
1
Was alle groenten en kook ze tot ze gaar zijn, kook het hardgekookte ei. Schil gekookte aardappelen. Snijd de wortels en bieten in kleine blokjes of rasp. Schil de uien en snijd ze in halve ringen.
2
Maak haring los van botten en snijd in middelgrote plakjes. Leg de salade in laagjes. Leg de helft van de gehakte ui in de onderste laag. Plaats vervolgens de gehakte haringfilet. Bestrooi met de helft van de gehakte ui en smeer rijkelijk in met mayonaise. Na het leggen van de aardappelen en de laag ook voorzichtig invetten met mayonaise.
3
Maak vervolgens een wortellaag en een laag mayonaisesaus. Leg de geraspte bieten met de laatste laag, verdicht deze een beetje en zalf ze met mayonaise. Garneer de salade met gehakt eiwit en dille. Week de salade enkele uren in de koelkast en serveer hem op tafel.