Degenen die overstappen op raw food-dieet willen soms de smaak van hun favoriete gerechten proeven. En in de kou en trekt iets verzengend, scherp aan.
Kies je recept
Je hebt nodig
- - 3 middelgrote wortels;
- - 6 teentjes knoflook;
- - 1/2 theel zeezout;
- - 1 / 2-1 theelepel honing;
- - 1 / 4-1 / 2 theel rode peper;
- - sap van een halve citroen;
- - 3 eetlepels water;
- - rasp voor wortelen in het Koreaans;
- - knoflookpers.
Gebruiksaanwijzing
1
Eerst moet je de wortels wassen en schillen. Rasp het met rietjes op een speciale rasp voor Koreaanse wortelen of snij met een mes.
2
Doe de geraspte wortels in een diep bord, zout en pureer lichtjes zodat het sap geeft. Voeg vervolgens peper, citroensap en honing opgelost in water toe.
Als wortels sappig zijn, kun je geen water toevoegen en honing oplossen in citroensap.
3
Pers de knoflook met een pers en meng met de wortels.
4
Dek de bereide salade af met een deksel en zet 6-8 uur in de koelkast.
Let goed op
Als je veel honing in een wortel doet, zal het zijn smaak doden.
Handig advies
Doe niet veel kruiden en knoflook tegelijk, het is beter om ze geleidelijk naar smaak toe te voegen.
Hoe langer de wortels doordrenkt zijn, hoe rijker en harmonischer de smaak zal zijn.