Kaviaar van de meeste vissen smaakt goed, daarom wordt het gegeten in gefrituurde, gezouten en gekookte vorm. Zwarte en rode kaviaar wordt bijvoorbeeld vooral gewaardeerd door fijnproevers, is niet goedkoop, maar betaalbaar. Er is echter een werkelijk unieke kaviaar, die ongelooflijk moeilijk te krijgen is, zelfs voor veel geld.
Kies je recept
De duurste kaviaar ter wereld
Zwarte beluga-kaviaar wordt beschouwd als een van de lekkerste en gezondste. Het kan echter niet worden vergeleken met albino beluga-kaviaar, die praktisch niet naar vis ruikt en een volledig unieke smaak en kleur heeft. De kaviaar van deze vis heeft een lichte crèmekleur, gegoten met puur goud, daarom wordt hij vaak goudkleurig genoemd. Het is ongelooflijk zacht en de smaak heeft tonen van hazelnoot. Alle eieren zijn bijna identiek van formaat en gemakkelijk van elkaar te scheiden.
Volgens degenen die deze kaviaar minstens één keer hebben geprobeerd, is het onmogelijk om hem met iets te vergelijken, en de smaak zal nog lang worden onthouden.
Productie van beluga albinokaviaar
Gewone beluga's staan vermeld in het Rode Boek en hun visserij is bij wet verboden, omdat het aantal van deze vissen sterk werd verminderd door stropers. En albino beluga's zijn vrij zeldzaam. Om hun kaviaar te krijgen, worden deze speciale vissen jarenlang gekweekt door het enige bedrijf ter wereld - het Iraanse bedrijf Iranian Caviar House.
Iranian Caviar House verpakt zijn producten in kleine ronde potten, die het produceert uit 998 puur goud. Dergelijke verpakkingen passen zowel qua kleur als qua waarde het best bij dit unieke product. En er staat Almas op geschreven, die volledig overeenkomt met dit product.