Gebakken kalkoenfilet is een zeer mals en sappig gerecht dat eenvoudig wordt bereid, snel gemarineerd en ook snel gebakken. Hij heeft de minimale hoeveelheid van de meest betaalbare producten nodig die in elke koelkast te vinden zijn.
Kies je recept
Ingrediënten
- 250 ml kefir;
- 1 citroen
- een mengsel van pepers;
- Provençaalse kruiden;
- kalkoenfilet met een gewicht van 1, 2 - 1, 5 kg (uit één stuk).
Koken:
- Was een stuk vlees onder stromend water, droog met keukenpapier en veeg licht af met zout. Maak in het voorbereide vlees kleine sneden met een mes. In dit geval moeten de sneden op het gehele vleesoppervlak en aan alle mogelijke kanten liggen.
- Snijd de citroen in twee delen. Leg een deel een tijdje opzij en haal sap uit het tweede deel. Merk op dat je geen sap kunt krijgen, maar snijd gewoon een halve citroen in dunne plakjes.
- Combineer in een diepe container kefir, sap van ½ deel citroen of partjes citroen, specerijen en kruiden. Meng alles grondig tot een glad mengsel. Klaar kefir massa wordt een marinade voor vlees.
- Dompel een stukje kalkoen in de marinade, laat het afkoelen en marineer minimaal 3 uur. Gedurende deze tijd wordt het aanbevolen om het vlees om te draaien, zodat het aan alle mogelijke kanten uniform wordt gemarineerd.
- Zet de oven aan en verwarm voor op 150-180 graden.
- Haal het vlees uit de marinade, leg het op een stuk folie, wikkel het stevig in een ovenschaal en bak gedurende 1 uur. Tegelijkertijd komt er tijdens het bakken een grote hoeveelheid sap uit het vlees. Wees niet bang, het zou zo moeten zijn. Dit sap zal aanwezig zijn in gebakken vlees.
- Haal de sappige kalkoenfilet uit de oven, zet uit, laat iets afkoelen, snijd ze in dikke plakjes, serveer met een bijgerecht of verse groenten.
- Merk op dat vleeswaren of sappige koude broodjes van dit vlees kunnen worden gemaakt.