Er zijn veel recepten voor pilaf. Er is dagelijks een pilaf, maar er is een vakantiepilaf, die veel meer tijd kost om te koken. Het gerecht is erg lekker en geurig dankzij kruiden.
Kies je recept
Kooktijd: 40 minuten. Je hebt nodig: 1 kg vlees (rundvlees of lamsvlees, je kunt 0, 5 rundvlees en 0, 5 varkensvlees mengen). 1 kg rijst 1 kg ui 1 kg wortel Kruiden - een set kruiden voor pilaf, gedroogde berberis Plantaardige olie naar smaak Instructies: 1. Spoel de rijst af en laat hem weken in gezouten kokend water. Verwarm de ketel en giet er 1-1, 5 cm vanaf de bodem olie in. 2. Leg gehakte uien in een ketel zodat deze drijft zonder de muren aan te raken. Anders wordt het zwart! Breng de ui goudbruin en meng voorzichtig. 3. Leg gewassen en gesneden stukjes vlees in een ketel en bak met ui in olie. Leg de wortelen in reepjes vlees. Giet vervolgens kokend water over een breedte van 2 cm van de wortels. Zet het vuur lager en wacht tot de wortels zacht zijn. 4. Giet 2/3 van de gekookte kruiden in de ketel. Zout naar smaak. 5. Doe de rijst in een ketel en druk erop met een lepel. Leg de rest van de kruiden op het oppervlak van de rijst. Zet het gas op volle capaciteit aan om het resterende water te verdampen. Roer alleen rijst zonder de wortels te beïnvloeden. 6. Bouw een heuvel met rijst en maak verschillende gaten. Bedek de ketel vervolgens met een deksel en laat het 20 minuten sudderen. 7. Schakel het gas uit en meng de inhoud van de ketel grondig. Handige tips: u kunt het vlees aan het begin van het koken niet zouten, anders blijft het aan de bodem van de ketel plakken.