Yoghurt heeft veel nuttige eigenschappen. Hiervoor houden ze van haar. Je kunt yoghurt drinken, maar je kunt het ook als ingrediënt gebruiken in veel, vaak onverwachte, gerechten. Een daarvan is een mengsel van groenten in een yoghurtsaus.
Kies je recept
Je hebt nodig
- Voor het groentemengsel: 1 aubergine, 1 courgette, 1 wortel, 2-3 tomaten, 1 paprika, zout, peper, plantaardige olie.
- Voor yoghurtsaus: 1 glas yoghurt, 2 eetlepels walnoten, 3 teentjes knoflook, kruiden: paprika, dragon, zout, peper.
Gebruiksaanwijzing
1
Snijd groenten in blokjes. Smeer de wanden en onderkant van het strijkijzer in met plantaardige olie en verwarm het op het fornuis. We leggen wortels, tomaat en peper, schenken een kwart glas water, laten 5-10 minuten sudderen. Voeg courgette en aubergine toe (we voegen geen water toe!), Peper en zout naar smaak. Stoof tot het volledig gaar is. Laat de groenten afkoelen.
2
De saus koken. Knijp de knoflook uit, meng met zout en doe in de kom met yoghurt. Giet er noten en kruiden in, meng alles. Giet de afgewerkte groenten met saus en zet een paar uur in de koelkast. Het gerecht is klaar. Het blijft alleen om het op te warmen. Bon appetit!