Spiraalvormig filodeeg gevuld met lamsgehakt gevuld met amandel- en sesamvlokken wordt een van uw favoriete gerechten. Koken kost tenslotte niet veel tijd, maar het is erg lekker en origineel, en een salade van kerstomaatjes met komkommers en munt past goed bij gevulde gebakjes en benadrukt de smaak.
Kies je recept
Je hebt nodig
- - 1 3/4 kopje muntblaadjes
- - 600 g lamsgehakt
- - 2 gehakte teentjes knoflook
- - 1 theelepel komijnpoeder
- - filodeeg
- - 100 g gesmolten boter
- - 2 eetlepels amandelschilfers
- - 2 eetlepels sesamzaad
- - 250 g kerstomaatjes
- - 2 komkommers
- - 1 1/2 eetlepel olijfolie
- - 2 theelepels citroensap en een paar schijfjes citroen ter decoratie
Gebruiksaanwijzing
1
Verwarm de oven voor op 200 ° C. Hak 3/4 kopje munt grof en meng het dan met gehakt, knoflook en karwijzaad. Breng op smaak met peper en zout.
2
Vet elk vel filodeeg in met licht gesmolten boter. Verdeel het gehakt over de lange zijde van het deeg, 1 cm breed, rol het op tot een rol en geef het een spiraalvorm. Smeer met boter bovenop. Herhaal hetzelfde met de rest van het gehakt en de deegvellen. Bestrooi spiralen met amandelschilfers en sesamzaadjes, bak ze 30 minuten krokant.
3
Snijd de cherrytomaatjes doormidden en de komkommers dun diagonaal, meng met de overgebleven muntblaadjes. Voeg olijfolie en citroensap toe, breng op smaak met peper en zout. Serveer warme spiralen met sla gegarneerd met schijfjes citroen.