Eieren zijn een van de producten die vaak worden gebruikt bij het koken, dus het is niet verrassend dat velen geïnteresseerd zijn in de vraag hoe lang ze kunnen worden bewaard. Opgemerkt moet worden dat de houdbaarheid van dit product afhangt van het temperatuurregime waarbij het wordt bewaard.
Kies je recept
De houdbaarheid van eieren, zoals hierboven vermeld, is afhankelijk van het temperatuurregime, evenals de opslaglocatie en versheid van het product zelf. Bij een temperatuur van ongeveer 1-2 ° C kan de houdbaarheid van eieren drie tot vier maanden bedragen, mits ze onbeweeglijk in de koelkast worden bewaard, dat wil zeggen niet in het compartiment van de deur, maar op een plank, bovendien in een speciale container of bak waarin ze zijn verkocht.
Leg eieren in een bakje met het scherpe uiteinde naar beneden, niet voor het leggen. Als aan deze voorwaarden niet wordt voldaan, gebruik de eieren dan bij voorkeur binnen vijf weken. Het is vermeldenswaard dat het niet wenselijk is om eieren te bewaren in de buurt van sterk ruikende producten, omdat deze geuren kunnen absorberen. Ze moeten ook worden beschermd tegen contact met rauwe vis, vlees.
Bij een hogere temperatuur (van 6 tot 20 graden) wordt de periode van eieren aanzienlijk verkort en bedraagt deze niet meer dan 25 dagen. De houdbaarheid en omstandigheden van kalkoeneieren zijn vergelijkbaar met die van kip. Eieren van watervogels kunnen veel minder in de koelkast worden bewaard - niet meer dan 14 dagen, maar kwartel - tot drie maanden.
Om vergiftiging te voorkomen, moeten eieren van kalkoen, kip, gans en eenden worden onderworpen aan een warmtebehandeling en ten minste vijf minuten. Kwarteleitjes kunnen rauw worden gegeten. Hardgekookte eieren kunnen maximaal 10 dagen in de koelkast worden bewaard, met een barstende schaal - niet meer dan vijf dagen. Langere opslag van deze producten verhoogt het risico op infectie door microben en daarmee op het risico van vergiftiging, dus probeer de bovenstaande regels te volgen.