Met folie kun je uitstekend gebakken snoekbaars koken. Het vlees van de vis zal stevig, zacht en goed verzadigd zijn met aroma's van kruiden. Als bijgerecht gebruik je bijvoorbeeld rijst of gekookte aardappelen. Verse groenten zullen het gerecht aanvullen.
Kies je recept
Je hebt nodig
- - peper - naar smaak;
- - zout - naar smaak;
- - mosterd - 3 theelepel;
- - tomaten - 2 stuks;
- - uien - 1 stuk;
- - citroen - 1 stuk;
- - peterselie - 4 stuks;
- - snoekbaars - 1 st.
Gebruiksaanwijzing
1
Snoekbaars van schubben verwijderen, vinnen, staart, kop afsnijden, ingewanden, botten verwijderen. Spoel de vis af met water. Snijd er dwars op en wrijf met peper en zout. Laat de vis 10 minuten in deze vorm weken.
2
Spoel citroen en tomaten af onder stromend water. Snijd ze vervolgens in cirkels. Steek in elke snee in de vis een mok citroen en tomaat. Doe de citroen met tomaat en vis erin.
3
Leg snoekbaars op een vel folie. Pers het sap van de helft van de citroen uit in een kom, meng het met mosterd. Wrijf de vis in met het resulterende citroenmengsel.
4
Snij de ui in halve ringen en leg op de vis. Leg de peterselietakken op de ui. Wikkel de snoekbaars stevig in folie. Laat geen gaten achter; probeer de vis volledig in folie te wikkelen.
5
Verwarm de oven voor op 200oC, stuur de in folie gewikkelde snoekbaars erin en bak een half uur. Overdrijf het gerecht in de oven niet, anders zal het verbranden.
6
Haal het afgewerkte gerecht uit de oven en houd het een beetje op kamertemperatuur. Verdeel dan in porties en serveer op tafel als zelfstandig gerecht of samen met gekookte aardappelen, rijst, komkommersalade, tomaten, uien, peterselie, knoflook.