Deze originele noedelsoep is heel eenvoudig te bereiden, hij behoort tot de Japanse keuken. Gewone eiernoedels zijn geschikt voor dit gerecht, of u kunt desgewenst zelfgemaakte noedels maken met meel, frisdrank, water en eieren.
Kies je recept
Je hebt nodig
- - 100 g eiernoedels;
- - 500 ml water;
- - 2 el. eetlepels sojasaus;
- - 1 el. een lepel maïszetmeel;
- - 2 eieren;
- - een snufje zout;
- - waterkers, gemberwortel.
Gebruiksaanwijzing
1
Doop de noedels in kokend water, licht zout, kook 4 minuten na opnieuw koken. Gooi daarna de noedels weg in een vergiet en spoel af met koud water.
2
Giet water in een pan, voeg sojasaus, zout naar smaak toe, zet op het vuur en breng aan de kook.
3
Los maizena 2 el op. eetlepels koud water, giet een dunne stroom in een kokende bouillon onder voortdurend roeren.
4
Meng de eieren in een aparte kom tot ze glad zijn.
5
Roer de bouillon krachtig in één richting en giet de eimassa erin. Haal daarna de pan van het vuur.
6
Spoel nu de gekookte noedels af met heet water, verdeel in kommen, giet eierbouillon. Waterkers en gember zijn nodig om kant-en-klare noedelsoep te maken. Bestrooi de noedels met de salade, wrijf de gember erover en strooi er een gerecht over. Serveer de ei en gembernoedelsoep meteen.