Wil je je gasten verrassen met culinaire vaardigheden, dan is het recept voor “Varkenslende gevuld met champignons in sinaasappelsaus met warme groenten” precies wat je zoekt.
Kies je recept
Je hebt nodig
- - 600 g varkenslende;
- - 1000 g champignons;
- - 1/2 ui;
- - olijfolie;
- - 1000 aubergines;
- - 500 g rode paprika;
- - 1000 g tomaten;
- - knoflook
- - een bosje groen;
- - 1 citroen;
- - 5 sinaasappel;
- - 2 grapefruits;
- - voeg suiker, kruiden voor vlees, zout, peper naar smaak toe.
Gebruiksaanwijzing
1
Spoel het vlees uit. Snijd in stukken en maak een zak voor de vulling.
2
Fruit de champignons met uien in olijfolie.
3
Kruid het vlees met zout, peper of rol in een smaakmaker voor vlees en bedek met boter.
4
Vul het vlees met champignons en fixeer met stokjes zodat de vulling niet naar buiten komt tijdens het frituren. Bak aan beide kanten en stuur 30-35 minuten naar de oven op 190 graden.
5
Voor een warme salade moet je aubergine, uien, knoflook, rode paprika, tomaten, groenten (niet fijn) hakken. Doe een beetje uit.
6
Om de saus te bereiden, moet je het citroensap, het sinaasappelsap persen en roeren tot een uniforme kleur. Voeg grapefruit toe, 2 el. suiker, zout, peper. Verwarm de saus boven een vuur en breng deze in een geleiachtige staat. Serveer op een groot bord, leg het vlees erop en giet de saus erover, samen met een warme salade.
Let goed op
Groenten passen goed bij vlees; dit is zeer gunstig voor het lichaam. Een saus van sinaasappels geeft dit gerecht een pittige toets.