Varkensvlees gevuld met pompoen zal een geweldige aanvulling zijn op uw tafel. Het gerecht kan zowel warm als koud gegeten worden. Chilipeper geeft varkensvlees een speciale smaak en sojasaus maakt het vlees mals en sappig.
Kies je recept
Je hebt nodig
- Sojasaus (20 ml);
- - varkensvlees (570 g);
- - korianderkorrel (5 g);
- –Vlokken chili peper (2 g);
- - verse pompoen (70 g);
- - knoflook (1 teentje).
Gebruiksaanwijzing
1
Voor dit recept is een stuk varkensvlees met veel pulp en vetlagen ideaal. Spoel het vlees af onder koud water en veeg het af met een schone papieren handdoek. Neem een scherp mes, snij het vlees in lengterichting. De incisie moet het bot bereiken.
2
Kook de marinade. Om dit te doen, neem een diepe kom, doe gehakte knoflook, chili en koriander erin. Maal het kruidenmengsel fijn met een houten stamper. Giet de sojasaus erbij en meng goed.
3
Giet een stuk varkensvlees met marinade en wrijf kruiden door het vlees. Laat het varkensvlees 1-3 uur marineren. Terwijl het vlees in het zuur zit, was je de pompoen en schil je de buitenste schil. Snijd de pompoen in porties, zodat elk plakje op het varkensvlees kan worden gesneden.
4
Leg het vlees op een snijplank en steek in elke snede een stuk pompoen. Pak het kooktouw en trek aan het vlees. Leg in een diepe vorm het varkensvlees met pompoen en bedek het met folie. Bak 20-30 minuten, open dan de folie en kook nog 20 minuten. Vlees wordt als klaar beschouwd als er geen bloed in de incisie vrijkomt.
5
Leg het vlees op een plat bord, verdeel het in porties en serveer met verse groenten of een ander bijgerecht.
Let goed op
Voeg voor kruiden dille of koriander toe. Zo krijgt het vlees nieuwe smaaktonen.
Handig advies
Varkensvlees kan worden vervangen door elk ander vlees. Als je rundvlees neemt, zal het gerecht 30 minuten langer koken.