Zebra Cake is een geweldig idee voor een feestelijk dessert. Zelfs fervente aanhangers van caloriearme diëten zullen deze gestreepte delicatesse niet kunnen weerstaan met een zacht en luchtig deeg bedekt met zure roomglazuur en noten.
Kies je recept
Je hebt nodig
- Voor de test:
- - 300 g gezeefde bloem;
- - 200 g zure room;
- - 4 eieren;
- - 400 g suiker;
- - 100 g boter;
- - 2 el. eetlepels cacaopoeder;
- - 250 g geschilde walnoten;
- - 2 el. bakpoeder lepels.
- Voor glazuur:
- - 50 g zure room;
- - 3 el. eetlepels suiker;
- - 2 el. eetlepels cacao;
- - 70 g boter.
- Voor impregnatie:
- - 100 g suiker;
- - 200 g zure room.
Gebruiksaanwijzing
1
Eerst moet je het deeg voor cakes kneden. Om dit te doen, meng je in een aparte kom met een blender 200 g kristalsuiker, 100 g licht ontharde boter en 4 eieren.
2
Voeg in de resulterende massa 2 el toe. eetlepels bakpoeder en 200 g zure room en verander dan voorzichtig alle ingrediënten.
3
Wanneer de massa homogeen wordt en alle suiker is opgelost, voeg dan geleidelijk 300 g gezeefde bloem toe, zonder te stoppen met kloppen. Het resulterende mengsel is verdeeld in twee verschillende delen, waarvan er een 2 el toevoegt. eetlepels cacao (hierdoor krijgt de cake bruinwitte strepen).
4
We smeren een diepe ovenschaal in met boter, besprenkelen met een kleine hoeveelheid bloem en vormen afwisselend toekomstige veelkleurige lijnen. Om dit te doen, giet je eerst een beetje wit deeg in de vorm, voeg dan een beetje donker deeg toe en maak dan een klein stukje wit deeg in het midden. Vul dus het hele mengsel in een ovenschaal.
5
We sturen het deeg om in de oven te bakken en verwarmen het voor op een temperatuur van 180 graden.
6
Terwijl het deeg wordt bereid, gaan we verder met de bereiding van het glazuur voor het gestreepte dessert. Om dit te doen, meng je zure room, suiker, cacao en boter in een aparte container totdat de suikerkristallen volledig zijn opgelost (het is daarom het beste om het mengsel in een waterbad te plaatsen). Meng voor het impregneren 100 g suiker met 200 g kristalsuiker.
7
We halen het afgewerkte biscuitgebak voor de cake uit de oven en laten het afkoelen tot kamertemperatuur, waarna we het horizontaal in twee identieke delen snijden. Elke cake is overvloedig bedekt met zure room en bovenop bedekken we hem met glazuur. Versier de afgewerkte cake met gehakte walnoten.