Muffins zijn een soort muffins. Dit dessert is gemaakt van tarwe- of maïsmeel met toevoeging van verschillende componenten: kwark, fruit, bessen, chocolade, noten. Het kost wat tijd om zo'n gerecht te bereiden en het resultaat is zelfs voor kieskeurige fijnproevers een genot.
Kies je recept
Wrongel Muffin Recept
Om wrongelmuffins te koken, heb je nodig:
- 250 g boter of margarine;
- 300 g kwark;
- 250 g kristalsuiker;
- 500 g bloem;
- 4 eieren;
- ½ kopje rozijnen (ontpit);
- 1 citroen;
- ¾ theelepel frisdrank;
- zout.
Voor glazuur:
- 1 glas poedersuiker;
- 3 el. l aalbessap.
Verbrand de citroen met kokend water, snij de schil voorzichtig en rasp deze op een fijne rasp. Pers het sap uit ½ citroen. Haal de kwark door een vleesmolen en zeef het tarwebloem door een zeef.
Haal de boter of margarine van tevoren uit de koelkast om zacht te worden. Klop vervolgens de suiker en boter in een kom met een garde of mixer. Voeg elk een ei, geraspte citroenschil en het sap van een halve citroen, kwark, rozijnen, een snufje zout, bloem en zuiveringszout toe, dat in citroensap wordt geblust. Meng alles grondig en kneed het deeg - door consistentie moet het op zure room lijken.
Doe het deeg in siliconen muffinvormpjes en vul ze ongeveer 2/3. Bak 25-30 minuten in een oven op gematigde temperatuur (ongeveer 180 ° C). Haal vervolgens de gebakken producten uit de oven, haal ze voorzichtig uit de vormen en laat de muffins afkoelen. Bedek vervolgens met glazuur. Meng om het te bereiden de poedersuiker met bessensap tot een gladde massa. Droog de geglazuurde muffins in een warme oven en decoreer naar wens.
Chocolate Cottage Muffin Recept
Voor de bereiding van wrongelmuffins volgens dit recept heeft u de volgende producten nodig:
- 250 g zachte kwark;
- 250 g kristalsuiker;
- 1 ei;
- 150 g chocolade;
- 200 g tarwebloem;
- 30 g cacaopoeder;
- 1 theelepel frisdrank drinken;
- ¼ theelepel zouten;
- 250 ml water;
- 80 ml plantaardige olie;
- 1 el. l tafelazijn;
- 1 theelepel vanille-essence.
Verwarm de oven voor op 180 ° C. Leg de muffinvormpjes uit met papieren vormstukken. Klop tot een gladde massa in een kleine kom zachte kwark met een portie kristalsuiker (met ongeveer 50 gram). Voeg het ei toe en meng alles tot een homogene massa. Rasp de chocolade op een grove rasp en combineer de resulterende chocoladeschilfers met de wrongelmassa.
Zeef de bloem in een grote kom en meng het met de resterende suiker, cacaopoeder, frisdrank en zout. Voeg water, plantaardige olie, 6% tafelazijn, vanille-extract toe en meng alle ingrediënten tot een glad geheel.
Vul de voorbereide deegvormpjes voor de helft. Plaats een volle eetlepel kwark in het midden van elke vorm. Bak 20-25 minuten in de oven tot de houten tandenstoker die in het midden van de muffin is gestoken, droog blijft nadat hij is verwijderd.
Haal vervolgens het gebak uit de vormpjes, laat volledig afkoelen op het rooster en serveer. Desgewenst kunnen muffins worden bedekt met een glazuur van citroen of sinaasappel.
Gerelateerd artikel
Apple Muffins