De originele kwarktaart met een marmerpatroon zal jonge gasten verrukken en zal een sieraad zijn voor uw vakantietafel.
Kies je recept
Je hebt nodig
- - 350 gram chocoladekoekjes
- - 250 gram boter
- - 300 gram abrikozen in blik
- - 5 el. eetlepels citroensap
- - 1 el. geraspte citroenschil
- - 1 kopje suiker
- - 2/3 kopje zetmeel
- - 2 el. eetlepels sinaasappelsap
- - 8 eieren
- - 1, 5 kg dieetkaas
- - 1 zakje vanillesuiker
Gebruiksaanwijzing
1
Verkruimel de koekjes en meng met 200 gram boter.
2
Leg de massa op een met bakpapier beklede bakplaat en druk deze naar beneden.
3
Fruit in blik kookt op laag vuur met 2 el. eetlepels citroensap en 1, 5 el. eetlepels suiker 4 minuten.
4
Maak fruitpuree met een blender.
5
Verdun 1 theelepel zetmeel met sinaasappelsap en voeg toe aan fruitpuree.
6
Scheid de eiwitten van de dooiers en klop de eiwitten met een mixer in een sterk schuim, en voeg geleidelijk een half glas suiker toe.
7
De resterende 50 gram boter, vermaal met de overgebleven suiker, voeg vanillesuiker toe.
8
Voeg vervolgens de dooiers, kwark, het resterende zetmeel, de citroenschil en 3 el toe. eetlepels citroensap, meng en injecteer opgeklopte eiwitten.
9
Verdeel de kwarkcrème over de cake, doe er abrikozenpuree in porties bovenop en maak een marmerpatroon met een vork.
10
Bak 45 minuten.
Handig advies
Kooktijd ongeveer twee uur. In één portie ongeveer 400 kcal.