Er komen winterse verkoudheden aan, waarbij je soms echt van bessen of fruit wilt genieten! Van gewone druiven kun je in de winter heerlijke jam maken, die vervolgens kan dienen als vulling voor de taart, en net zo lekker als toetje voor een kop hete thee.
Kies je recept
Je hebt nodig
- - 3 glazen water;
- - 1 kg druiven;
- - 1 1/5 kg suiker;
- - 2 g vanilline.
Gebruiksaanwijzing
1
Neem een kilo druiven. U kunt naar eigen goeddunken een variëteit kiezen, maar het is natuurlijk beter om pitloze druiven te kopen. Spoel de bessen af onder water, verwijder ze van takjes en doe ze in een emaillen bak.
2
Maak suikersiroop voor jam. Voor een kilo druiven moet je 600 ml gewoon water en 600 g kristalsuiker nemen (verdeel de overgebleven suiker in drie delen). Kook de siroop tot hij verdikt is en de suiker volledig is opgelost.
3
Giet de voorbereide bessen met hete siroop, laat 8-9 uur staan. Vul daarna het eerste deel van de suiker in, zet op laag vuur en kook gedurende 15 minuten - niet meer. Stel vervolgens de toekomstige jam voor de winter opnieuw in op 8 uur. Herhaal de procedure dus twee keer en gebruik daarbij alle delen van de suiker. Voeg bij de laatste run wat vanilline toe aan de jam om het een aangenaam aroma te geven.
4
Jampotten vooraf steriliseren. Het is beter om het in kleine potjes te sluiten - het is handiger om het op te bergen, en een open klein potje gaat snel weg, je hoeft het niet lang in de koelkast te bewaren.
5
Giet hete druivenjam in potten, sluit goed met deksels. Bewaar op een koele, donkere plaats.
Handig advies
Als je besluit om de Divine Grapes-jam van groene bessen te koken, voeg dan tijdens het kookproces kersenbladeren toe - dan verandert de kleur van de bessen niet.