Bij het koken zijn er een groot aantal salades waarin het hoofdbestanddeel kip is. Dit dieetvlees past immers goed bij verschillende groenten, champignons en zelfs exotische ananas.
Kies je recept
Kipsalade met kaas
Voor het koken heb je 300 g kip, 150 g scherpe kaas, ¼ deel ui, 1 eetlepel nodig. l tafelazijn, een snufje zout en suiker, mayonaise.
Door de ingrediënten in verschillende hoeveelheden in het recept te combineren, kun je de smaak gemakkelijk veranderen. Als je bijvoorbeeld meer kip doet, zal het gerecht meer voldoening geven, zal de kaas wat pit toevoegen en zal het ei zacht zijn.
Was de eieren, doe ze in water, kook, koel, schil, passeer door een speciale eiersnijder. Spoel de filet af, kook tot hij zacht is, laat afkoelen, snijd in kleine stukjes. Snijd de kaas in kleine blokjes. Maak uien in halve ringen, leg ze op een bord, besprenkel ze met suiker, verpletter ze lichtjes met je handen zodat de groente sap geeft, giet azijn. Zet 25-30 minuten apart.
Meng alle producten, zout, breng op smaak met mayonaise. Neem mayonaise light, het gerecht blijkt best bevredigend te zijn, een te hoog vetgehalte is overbodig. De groenten in deze salade passen niet bij de algemene smaak, het overlaadt het gerecht. Als de salade vers lijkt, voeg dan een kleine hoeveelheid zwarte peper toe.
Kippensalade met kaas en ananas
Bereid 100-150 g harde kaas, zoals Parmezaanse kaas, 200 g kipfilet, 3 eieren, een klein potje ananasblokjes in blik, ½ kopje walnoten, mayonaise.
Was het vlees, kook, koel, demonteer met je handen tot vezels. Was de eieren goed, kook, snijd ze in kleine blokjes. Neem een mooie slakom, leg kip op de bodem en bedek met een rooster van mayonaise. Leg ananas op het vlees, geraspte kaas op een grove rasp en dan eieren. Smeer elke laag in met mayonaise. Hak noten, bak ze een beetje, doe ze op de salade. Zet alles 1 uur in de koelkast.
Lichte kipsalade met kaas en kruiden
In deze salade kunnen de ingrediënten in lagen worden gelegd, of je kunt gewoon alle ingrediënten mengen, het wordt even lekker.
Neem 400 g kip, 3 hardgekookte eieren, 2 kleine komkommers, 150 g harde kaas, 40 g groene uien, 3 radijsjes, mayonaise, groene slablaadjes, kipkruiden.
Voor een informele versie van de salade, wanneer alle componenten eenvoudig zijn gemengd, snijd de radijsjes in kleine blokjes.
Giet water in de pan, zout, voeg kruiden toe, doe het vlees, kook. Snijd de afgewerkte kip in blokjes. Rasp kaas, verdeel eieren in dooiers en eiwitten. Pureer de dooier met een vork en maal het wit met een mes. Snipper de ui, schil de komkommers, snijd ze in reepjes.
Ga verder met het leggen van de sla. Neem een mooie platte schaal, leg er slablaadjes op, een laagje kip erop en verdeel dan kaas, komkommers, eiwit. Bedek alle lagen met een rooster mayonaise. Bestrooi de randen en bedek met groene uien. Leg geplette dooiers op het centrale deel van de bovenkant van de salade en verdeel de radijsjes er in cirkels omheen.
Salade kan direct worden geserveerd, omdat jonge komkommers zacht zijn en snel sap verliezen.