Het lamsvlees is zacht en mals en daarom niet lang gaar. De combinatie van dit product in hoofdgerechten met kweepeer is klassiek te noemen. Met de ingrediënten die je nodig hebt, kun je gestoofd lamsvlees in slechts 45 minuten bereiden.
Kies je recept
Je hebt nodig
- - 180 g lamsvlees
- - 140 g kweepeer
- - 60 g ui
- - 150 ml witte wijn
- - 70 g druiven
- - een bosje koriander
- - zout
- - twee eetlepels plantaardige olie
Handleiding
1
Snijd het vlees van het lam. Was het vlees, droog het. Schil de kweepeer, snijd ze in kleine stukjes. Snipper de ui.
2
Snijd de druiven. Hak de koriander fijn. Giet plantaardige olie in de pan in een hoeveelheid van een eetlepel.
3
Leg het vlees uit. Fruit lichtjes, voeg ui toe. Leg de plakjes kweepeer in een aparte koekenpan met olie, bak een beetje.
4
Giet een kleine hoeveelheid water in het vlees, laat 15 minuten sudderen. Leg de stukken vlees op de kweepeer. Giet dezelfde witte wijn erbij.
5
Voeg druiven, kruiden toe. Zout, mix. En onmiddellijk van het vuur halen. Geurig en voedzaam gerecht is klaar.
Let goed op
Voor het recept is een pitloze druivensoort geschikt. Een wijn is beter om droog te nemen.
Handig advies
Nadat je het lam en de kweepeer op borden hebt gelegd, versier je het gerecht met druiven en bestrooi je het met kruiden.