Het feest nadert, maar ben je het koken beu? Maak gebakken vlees in folie in de oven. Dit sappige, smakelijke gerecht zal de gasten zeker bevallen, en je zult tijd winnen om je goed voor te bereiden op de vakantie en er als een koningin op te zien.
Kies je recept
Een eenvoudig recept voor gebakken vlees in folie: gekookt varkensvlees
Ingrediënten
- 1, 5 kg varkensvlees (nek, schouderblad, ossenhaas);
- 10 grote teentjes knoflook;
- 1 theelepel gemalen zwarte peper;
- 2 theelepels zouten;
- 30 ml plantaardige olie.
Schil de teentjes knoflook en snijd ze in 3-4 delen. Was het vlees grondig, droog het op natuurlijke wijze, laat het een tijdje in een vergiet staan of dep het droog met keukenpapier. Neem een lang scherp mes en maak 20-30 diepe sneden over het hele oppervlak van het stuk. Voeg de voorbereide knoflook erin toe.
Wrijf het varkensvlees in met peper en zout, let op elke millimeter en laat het 30 minuten staan, zodat het verzadigd is met kruiden. Leg een dubbele of driedubbele folie op de bakplaat met de spiegelzijde naar boven. Smeer het in met plantaardige olie en breng het vlees voorzichtig over. Wikkel het goed zodat er geen gaten meer zijn.
Verwarm de oven voor op 180oC en zet de pan er 1, 5 uur in. Scheur vervolgens de bovenkant van het zilverpapier af en bak het vlees nog eens 15-20 minuten op 220oC om een knapperige korst te krijgen. Serveer gekookt of koud varkensvlees, snijd in dikke plakjes en geef het tijdens het koken gevormde sap water.